Diferencia entre arte culinario y gastronomia
¿Qué es arte culinario en gastronomía?
Es el arte de preparar y cocinar los alimentos. Esto incluye la variedad de productos típicos de una zona, la manera en que se cocinan, la presentación de la comida, la fotografía, la hotelería, los restaurantes, y mucho más.
¿Que se estudia en arte culinario?
El programa de Artes Culinarias y Gastronomía es visto como el estudio de la alimentación humana, haciendo énfasis en el Arte culinario como una rama de la gastronomía, que estudia la forma creativa de preparar esos alimentos, que depende, en general, de la cultura a la que pertenece el ser humano y que permite la ...
¿Gastronomía y cocina es lo mismo?
Pascal Ory, historiador francés, define la gastronomía como el establecimiento de reglas de comer y beber, un "arte de la mesa", y la distingue de la buena cocina (bonne cooking) o la buena cocina (haute cooking).
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